Kaasboerderij De Nylander

De Nylander bestaat sinds 1990. In 1997 zijn Matti en Henk Hogendoorn, kaasmakers van huis uit, gestart met het maken van kaas. In 2002 is de boerderij omgeschakeld naar biologisch. De familie Bokma heeft in 2009 het stokje overgenomen. Zij runden al een biologisch melkveebedrijf in It Heidenskip.

Met grote toewijding en zorg maakt de familie Bokma een pure en smaakvolle boerenkaas. De produktie van de Nylander kaas vraagt om de grootst mogelijke aandacht. Omdat we een natuurprodukt maken is het belangrijk scherp te zijn op alle elementen van het kaasmaken. We hebben een eigen procedé voor het kaasmaken. Wij gaan voor het maken van een heel goede kaas van topkwaliteit.

Naast kaas verkopen wij in onze boerderijwinkel nu ook bier van biologische bierbrouwerij 't IJ. Bij Brouwerij ’t IJ brouwen ze sinds 1985 Amsterdams speciaalbier. Al hun bieren zijn op ambachtelijke wijze gebrouwen zonder te filteren of te pasteuriseren. Hierdoor hebben deze bieren een eigen karakter en een mooie volle smaak.