Stichting Oan 'e dyk

Oan 'e dyk verkoopt drie soorten Waddenhoning: zeeasterhoning uit Holwerd en Paesens-Moddergat, streekhoning uit Noordoost-Friesland en koolzaadhoning uit Rysum (Oost-Friesland). Alle drie zijn het zuivere natuurproducten, zonder toevoegingen. In tegenstelling tot 'fabriekshoning' wordt deze koud in potten gedaan, waardoor enzymen en aroma's bewaard blijven. Hierdoor kan na verloop van tijd kristallisatie plaatsvinden. Je kunt deze weer ongedaan maken door de honing au bain marie te verwarmen tot maximaal 40° Celsius. Maar het beste kun je natuurlijk de pot gewoon niet te lang laten staan! Bestrijding van parasieten van de honingbij (varroamijt) gebeurt bij deze honing alleen met stoffen die van nature in de honing voorkomen.

Bij het lokaal van Oan 'e dyk staat een bijenstal die tijdens openingstijden te bezoeken is.

Sinds de zomer van 2008 organiseert Oan 'e dyk wadlooptochten met een buffet van streekproducten. In mei 2010 werd hiervoor het keurmerk Waddengoud uitgereikt. Sindsdien hebben we een winkeltje met waddenproducten, die kleinschalig en meestal biologisch zijn geproduceerd. Ook houden we zelf een aantal bijenvolken die 's zomers in de kwelder staan.

In ons winkeltje verkopen we o.a. verschillende soorten honing, kaas en mosterd.